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▶ 녹차 카라멜
*필요한 재료와 준비물
생크림 146g, 설탕 146g, 녹차가루 2ts, 올리고당 1TS
미리 준비해 두세요
1 단계
볼에 녹차를 넣고 생크림을 조금씩 넣어 가며 잘 풀어줍니다.
2 단계
생크림이 잘 섞이면 체에 한번 걸러
3 단계
냄비에 붓고 약한 불 에서 작은 기포가 생길 때 까지 끓여 줍니다.
4 단계
작은 기포가 생기면 설탕을 넣고 약한 불 에서 서서히 끓여 줍니다.
5 단계
저어가면 좋아요.
6 단계
설탕이 들어가 바글바글 끓으면 준비한 올리고당을 넣어 걸쭉한 농도가 될 때 까지 저어주며 끓여 줍니다.
7 단계
주걱을 들어 봤을 때 반죽이 뚝뚝 떨어지는 농도가 되면 불을 끄고 준비한 틀에 부어 차가운 곳에서 굳혀줍니다
8 단계
차가운곳에 굳혀줍니다.
9 단계
다 굳히면 완성입니다.
10 단계
먹기 좋은 크기로 잘라 종이 호일 에 하나씩 포장을 했답니다 냉동실에 보관했다 드시면 좋을 것 같아요
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