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▶ [앙금빵]

*필요한 재료와 준비물

강력분140g,우유64g,이스트5g,소금3g,설탕22g,버터17g,분유4g,달걀22g,앙금적당량,달걀물
(6개분량이예요)

미리 준비해 두세요

1 단계
	가루류를 체친뒤 이스트,소금,설탕을 넣고 미지근한 우유+달걀을 넣은뒤 한덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 매끈하게 치대어 준뒤(글루텐형성) 40분간 1차발효를 해줍니다.
2 단계
	1차발효끝난모습이예요
3 단계

4 단계
	반죽에 가스를 빼주시구요~
5 단계
	6등분으로 분할하여 랩에덮어 15분동안 중간발효를 해주세요~
6 단계
	중간발효를 하고있을동안 앙금을 준비해주시구요
7 단계
	중간발효가 끝난 반죽을 가스를 뺀뒤 앙금을 올려주시고요~
8 단계
	잘오므려주세요~
9 단계
	앙금이 삐져나오지않게 잘 봉합해주세요
10 단계
	가위로 모양을 내주세요~ 모양내는거는 자기자신 마음이예요~ 2차발효 40분간 해주세요~
11 단계
	2차발효가 끝난 모습이예요
12 단계
	달걀물을 발라주시구요~ 달걀물만들기 귀찮으시면 우유발라주셔도되고,안발라주셔도 되요~
13 단계
	저는 2개에 소보로 얹어 줬어요.180도로 예열된오븐에 20분간 구워주세요~