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단호박양갱 |
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| 흰앙금 500g, 한천가루 8g, 물 200g, 설탕 50g, 단호박가루 10g, 단호박가루개기용 물 20g, 물엿 15g, 밤 적당량 |
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| 1 단계 |
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냄비에 물과 한천가루를 넣고 약불에 천천히 녹여요 |
| 2 단계 |
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양갱을 굳힐 틀에 밤을 적당히 깔아주세요,, |
| 3 단계 |
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단호박가루를 물20g에 개주세요 |
| 4 단계 |
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한천가루가 다 녹은 냄비에 설탕을 넣고 완전히 녹여주세요 |
| 5 단계 |
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앙금을 넣고 풀어주세요 |
| 6 단계 |
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앙금이 부드럽게 다 풀렸으면 단호박가루 갠 물을 넣어주세요 |
| 7 단계 |
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눌지 않도록 계속 저어주세요 |
| 8 단계 |
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어느정도 뻑뻑한 농도가 되면 물엿을 넣어주세요,, 물엿을 넣으면 반죽에 광택이 나는게 느껴진답니다 |
| 9 단계 |
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양갱이 잘 떨어지도록 틀에 물을 좀 뿌리고,, 반죽을 부어주세요 |
| 10 단계 |
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단단해지면 뒤집어 빼내주시고 적당한 크기로 잘라주세요 |
| 11 단계 |
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하나하나 포장해주시면 끝~ |
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적앙금이 없어서 흰앙금으로 양갱을 만들었어요,, 흰앙금이라,, 색이 어정쩡할꺼같아 단호박가루를 넣어 노란 양갱이 만들어졌네요ㅎ
저는 사각1호틀에 만들었습니다
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| 베이킹맘 |
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2011-10-13 오전 10:42:38
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소중한레시피 공유해주셔서 감사드려요 :D
백옥앙금에 가루를 넣어서 다양한색을 내는 양갱도 많이들 만드시더라구요.
색이 참 예쁘게 잘나왔네용!
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