| 1 단계 |
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크림치즈를 거품기나 핸드믹서로 부드럽게 풀어 주세요 |
| 2 단계 |
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버터를 넣고 믹싱하다 어느 정도 풀리면 ⓐ설탕도 넣고 믹싱해 주세요 |
| 3 단계 |
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계란 노른자를 넣고 계속 풀어 주세요 |
| 4 단계 |
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생크림과 우유를 넣고 풀어 주세요 |
| 5 단계 |
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체친 가루류를 넣고 섞어 주세요 |
| 6 단계 |
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깨끗한 볼에 흰자를 넣어 거품을 올리다 거품이 뽀글뽀글 생기면 ⓑ설탕을 나눠 넣고 머랭을 올려 주세요 여기서 단단한 머랭을 올리시면 치즈 케익에 크랙이 생기니 머랭이 살짝 휘어지는 정도의 머랭을 올려 주세요 |
| 7 단계 |
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치즈 반죽에 머랭을 절반으로 나눠 넣고 조심스럽게 섞어 주세요 |
| 8 단계 |
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틀에 반죽을 채운 뒤 팬에 물을 넣고 오븐에서 150도에서 60분 160도에서 10분 구워 주세요 |
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