| 1 단계 |
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판젤라틴을 찬물에 담궈 불려주세요 무늬가 사라질 때까지 불려주시면 되세요 |
| 2 단계 |
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우유랑 설탕을 냄비에 넣고 약불에서 데워주세요 데우시는 동안 불린 젤라틴을 중탕으로 녹여 주시고 녹인 젤라틴을 데운 반죽에(우유 + 설탕) 넣고 섞어주세요 |
| 3 단계 |
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분량의 크림치즈를 볼에 넣고 거품기로 부드럽게 풀어주세요 |
| 4 단계 |
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계란 노른자를 한알씩 넣고 섞어주세요 |
| 5 단계 |
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미리 데워둔 반죽(우유 + 설탕 + 젤라틴)을 조금씩 넣으면서 섞어주세요 |
| 6 단계 |
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완성된 치즈 반죽이에요 한 번 체에 걸러주세요 그래야 알갱이도 안 뭉쳐 있고 더 부드러워져요 |
| 7 단계 |
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디저트컵이나 푸딩컵에 넣고 냉장고에서 4~5시간 이상 잘 굳혀주세요 |